除了普洱，我還喜歡喝水仙。這次，我們要去一家專賣水仙茶和鐵觀音
的茶葉店。
和我一樣在南洋長大的人，對水仙茶那種粉紅色罐子一定不陌生。水仙
要經過多次烘焙，直至變成像鐵的顏色一樣。這種茶，入口甘甜，并且甘甜
的味道能持續(xù)很久。
茶葉店的師傅每次沏茶時都洗杯子，這樣洗過之后，拿起來暖暖的，讓
人覺得很舒服，尤其是在冬季。一般來說，茶的第一泡很重要。對于水仙來
說，第一泡如果不好，則說明這種水仙不是好水仙。
以前我也喝鐵觀音，但覺得現(xiàn)在鐵觀音的質量不如從前了。鐵觀音是制
茶的一種方法，它集合了老茶的顏色、中度茶的甘味和新茶的香味。不過，
這家店也出售鐵觀音，這里的鐵觀音有所不同，茶葉被烘焙至比一般的鐵觀
音顏色黑。