在嶺南一帶，生小孩后來這家甜醋專賣店最適合不過。我也是愛“吃
　　
　　醋”之人，雖不生小孩，但很愛吃豬腳姜。
　　
　　王柏培先生（甜醋專賣店退休員工）是甜醋專門店最有經(jīng)驗(yàn)的師傅，在
　　
　　這家店工作了32年。王師傅告訴我們，豬腳姜，驅(qū)風(fēng)，有益身體健康。煮豬
　　
　　腳姜的程序是：先用慢火把姜煮兩小時(shí)，之后加入雞蛋、豬腳和黑酸醋。
　　
　　“醋”字左邊是“酉”字，是不是它和酒有關(guān)系呢？其實(shí)，“酉”字，
　　
　　古字作“酒”，形似釀酒的器皿—酒埕。人們?cè)谧雒拙频臅r(shí)候，由于發(fā)
　　
　　酵得不好，米酒就變成酸酸的醋了，這就是“做酒不成變作醋”。
　　
　　自己在家也曾煮豬腳姜，但總覺得味道不及王伯這里的，在家里自己煮
　　
　　的，跟店里賣的有什么區(qū)別？王師傅說店里的可能煮的時(shí)間久，夠火候。如
　　
　　果不夠火候，姜會(huì)很辣不入味。
　　
　　人們說分娩后吃姜醋，不僅可以驅(qū)風(fēng)補(bǔ)氣，還