如果有天你聽(tīng)到肝臟嚷著：“我沒(méi)有受到尊重！”其實(shí)并沒(méi)什么好驚訝的。因?yàn)槲覀冊(cè)诤人�、吃某些食物或接觸到其他來(lái)源時(shí)，會(huì)日復(fù)一日暴露在毒素的危害中，而肝臟便是新陳代謝的主要器官，必須加班工作才能幫助身體解毒，將毒素排出。

加拿大魁北克的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在體重超重的人節(jié)食時(shí)，若毒素釋放到血液中，則新陳代謝率（亦即熱量燃燒速率）就會(huì)大幅放緩，甚至比節(jié)食本身通常造成的放緩速度還嚴(yán)重。幸好在十七日飲食法中，許多食物（尤其是蔬果）是清除身體毒素的好幫手。

資料來(lái)源：二○○一年《美國(guó)生理學(xué)期刊——調(diào)節(jié)、整合與比較生理學(xué)》（American Journal of Physiology-Regulatory,Integrative and Comparative Physiology,2001 ）

“加速減重周期”中所講的是減重并維持成效最方便的做法。若飲食因?yàn)槿魏卧�因而偏離正軌，害你又多增加幾公斤，那么隨時(shí)可回歸到加速減重周期，恢復(fù)正軌，繼續(xù)朝理想體重前進(jìn)。這項(xiàng)短期策略保證可以帶來(lái)長(zhǎng)期功效。