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第10節(jié) 當心“負水分”

  我將下列飲料稱為“負水分”,不應計入每天必須喝的水分中。
  
  •咖啡*
  
  •茶*
  
  •健怡汽水
  
  •普通汽水
  
  •能量飲料
  
  •果汁
  
  •運動飲料(如果是需要喝運動飲料的運動員,則用一半水、一半運動飲料來稀釋)
  
  •加味水
  
  *進行十七日飲食法時可喝咖啡和茶,但不能算進每天的八杯水中。
  
  多多喝水,不久之后就會在浴室里看到一個身材窈窕的自己。
  
  值得一提的飲料:綠茶與咖啡
  
  若想提升減重效果,另一項飲料選擇是綠茶,雖然綠茶嚴格而言也是“負水分”。但綠茶含有“兒茶素”(catechin),這種化學物質可促進脂肪燃燒,刺激加熱作用,亦稱消化與代謝食物所造成的熱量燃燒過程。
  
  綠茶也是一種可以阻止血管增生的食物(抱歉,這里得用個專業(yè)術語)。血管增生是指血管生長的過程。若增生的血管增加了流向腫瘤的血流量,則會導致腫瘤長大的不幸后果?茖W家發(fā)現(xiàn),血管增生也會導致脂肪組織出現(xiàn)相同情形,會讓更多血液供應脂肪組織,讓它長大。脂肪組織與癌癥,就靠著這些新增的血管來獲得氧氣。


  
  在首屈一指的科學期刊中,已有很好的科學研究顯示,綠茶含有能阻止血管增生的物質。雖然尚無定論,但就目前所知,我建議每天喝三杯綠茶。
  
  醫(yī)師應該以身作則,但我得承認自己其實不太常喝綠茶,通常只在亞洲餐廳才喝綠茶。但我保證,我以后會盡量多喝。
  
  十七日飲食法中也允許喝咖啡?Х纫蚰芴岣咝玛惔x,并促進體內(nèi)脂肪分解。一天一兩杯最為理想。
  
  麥克醫(yī)師,能不能請你告訴我……
  
  在進行十七日飲食法的期間,能不能喝酒?
  
  想必許多人都想提出這個問題。酒的確是能帶來好處,已有重要的研究顯示,適量飲酒能將罹患心臟病的風險降低一半,主要原因在于飲酒者體內(nèi)的高密度脂蛋白比不飲酒的人高出百分之十五,由于高密度脂蛋白能清除血管中堆積的脂肪,因此罹患心臟病的幾率也隨之降低。適量飲酒是指一日一百五十毫升的葡萄酒、三百毫升的啤酒或四十五毫升的烈性酒。
  
  雖然少量飲酒有益心臟健康,卻會對腰圍造成不良影響。酒會造成水分流失,也會干擾脂肪燃燒。肝臟得加班才能代謝酒精,于是燃燒脂肪便成了次要的任務了。

  
  因此,到第三周期時,一天可以小酌一杯。但目前最好別在桌上擺一杯(至少白天不要),不過我的確建議喝酒,尤其是紅酒。我下班后的一項嗜好,就是品味好的紅酒。有時候為了滿足飲酒的熱情與收集紅酒佳釀,我也喜歡和朋友參加品酒會。
  
  紅酒含有白藜蘆醇(resveratrol,葡萄皮中的強大抗氧化物),能關閉某些會引起發(fā)炎的蛋白質中的基因。這些蛋白質會在血液中流竄。如果有外來體,例如具有感染性的物質或毒素的有毒分子,蛋白質就會將它黏到動脈管壁上。而這項附著作用會引起發(fā)炎,進而導致動脈阻塞、血液凝結、性無能,甚至心臟病或中風。一天喝一杯紅酒,有助于預防這些問題。
  
  

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