留住文化的記憶，重拾文化的記憶，飲食服飾既是人類文化的歷史標記，也是人類歷史的文化象征。

一、快速判斷

1. “比基尼”式泳裝世界聞名。它的來歷與一個叫比基尼的小島有關(guān)。

答案：對

趣味題點：20世紀40年代，美國開始在太平洋上一個叫比基尼的小島進行原子彈試驗，該島馬上成為世人矚目之地。不久，在法國巴黎，一位大膽的泳裝設(shè)計師推出了一種新款泳裝，即“三點式”。這種泳裝覆蓋面積小，許多專業(yè)時裝模特兒都望而卻步。然而，一位模特兒卻勇敢地向傳統(tǒng)觀念進行挑戰(zhàn)。她的泳裝展示帶給人們的震驚不亞于比基尼島上所進行的原子彈試驗，故人們將這種泳裝稱為“比基尼”。

2. 方便面是日本人發(fā)明的。

答案：對

趣味題點：1955年，日本日清食品公司經(jīng)理安藤百福在上班的路上，看到人們排著隊等著吃熱面，就決心制作一種方便的面條。他買了一臺軋面機，開始嘗試做面條。起初，他在面里加了一些咸肉湯，沒有做出方便的面條。最后，他將面條放在模具里用油炸，附帶一包調(diào)料，用塑料紙包裝。這樣，他制作出世界上第一批方便面。3. 唐裝是唐朝人的服裝。

答案：錯

趣味題點：“唐裝”是由清代常服演變而來的�！疤蒲b”的稱謂，其實源于海外。盛唐時期，中國聲譽遠及海外，海外各國都稱中國人為“唐人”。外國人稱華人街為“唐人街”，順其自然便把中式服裝叫做“唐裝”。

4. 風衣是從英國流行開來的。

答案：對

趣味題點：風衣這種服裝式樣由來已久。早先它是英國部隊士兵防風避雨用的外衣，領(lǐng)型可以關(guān)閉，也可以打開，當時，人們把這種領(lǐng)口稱為“拿破侖”領(lǐng)。其式樣是前門雙排扣，有前后過肩和腰帶，僅限于男子穿用，后來，這種式樣流行于民間，發(fā)展成為男女老幼都愛穿的日常生活服裝。

5. 燕窩既是美味珍饈，也是滋補佳品。我們通常所說的燕窩，是指一種金絲燕筑的巢。

答案：對

趣味題點：燕窩是金絲燕靠喉部分泌出的大量濃厚黏性唾液凝結(jié)而成的巢窩，其形狀多呈半圓形，有如人耳，深3～4厘米，內(nèi)徑6～7厘米，多筑在懸崖峭壁之上。

二、智慧選擇

1. 防皺型服裝在制造過程中往往加入了：   。

A. 甲醛 B. 黃曲霉菌 C. 食鹽

答案：A

趣味題點：服裝的面料生產(chǎn)，為了達到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，就需在助劑中添加甲醛。目前用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品，因為純棉紡織品容易起皺，使用含甲醛的助

劑能提高棉布的硬挺度。因此通常我們穿的衣服，就經(jīng)常會帶有甲醛。

2. 少穿化纖，多穿天然纖維材料的衣服有益于人體健康。下面不屬于天然纖維的是：   。

A. 棉麻 B. 真絲 C. 冰絲 D. 天然彩棉

答案：C

趣味題點：冰絲產(chǎn)品是由天然棉皮經(jīng)科學技術(shù)提煉而成，具有透氣性能好，自動調(diào)濕，日照升溫慢等特點。彩棉顧名思義就是一種彩色的棉花，它是在國外率先研制成功的。由于其在生產(chǎn)過程中沒有使用化學農(nóng)藥和肥料，從而避免了化學藥劑對環(huán)境的破壞。

3. 一般而言，山羊皮革和綿羊皮革哪個好？（  ）

A. 山羊皮革 B. 綿羊皮革

答案：A

趣味題點：山羊皮革纖維結(jié)構(gòu)比綿羊皮革纖維結(jié)構(gòu)細致，強度也高于綿羊皮革，是皮革服裝的首選面料。山羊皮革的特點是表面細致，纖維緊密，有大量細絨，毛孔呈半圓形排列，手感堅韌、柔軟、有彈性，而綿羊皮革表面較松，毛孔細小，手感柔軟。

4. 在麻紡織品的標簽上若有“TR”字樣，請問它代表什么意思？（  ）

A. 滌麻混紡織物 B. 滌綸織物 C. 棉麻混織物

答案：A

趣味題點：商品標簽上面的數(shù)字前有“R”字樣的為純麻或棉麻織品，“TR”為滌麻混紡品。

5. 在中國傳統(tǒng)茶藝中，紫砂壺器具一般是用來沖泡哪種茶葉的？（  ）

A. 紅茶 B. 綠茶 C. 烏龍茶

答案：C趣味題點：在中國傳統(tǒng)茶藝文化中，紅茶最好用瓷質(zhì)茶具來沖泡；綠茶最好用玻璃茶具等來沖泡，可觀其形，觀其色；烏龍茶最好用紫砂壺來沖泡，紫砂壺透氣性好。

6. 在馬來西亞，有一道名菜是用炭火烤熟的牛、羊肉以及雞肉和蝦等做的肉串，被叫做：   。

A. 沙嗲 B. 羅惹 C. 肉串

答案：A

趣味題點：“沙嗲”是馬來西亞最具代表性的一道名菜，是用竹簽串上牛肉或羊肉、雞肉、蝦等，用炭火烤熟的一種食物，食用時蘸以又甜又辣的花生醬。

7. 國產(chǎn)名酒具有特殊香味。著名的茅臺酒屬于下列哪種香型？（  ）

A. 濃香型 B. 醬香型 C. 清香型 D. 混合香型

答案：B

趣味題點：濃香型：口感風味具有芳香、綿甜等特點，以瀘州老窖為代表；清香型：具有清香、純甜、柔和等特點，以山西汾酒為代表；醬香型：口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點，以貴州茅臺酒為代表。

8. “氣鍋雞”采用特制的氣鍋蒸制，它是：   。

A. 山東菜 B. 湖南菜 C. 云南菜 D. 揚州菜

答案：C

趣味題點：“氣鍋雞”是云南特有的名菜，歷史悠久，久負盛名。

9. 月餅最初起源于：   。

A. 唐朝 B. 宋朝 C. 元朝 D. 明朝

答案：A

趣味題點：月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。

10. “五香”是烹調(diào)食物時用的五種香料。下列哪一種不在“五香”之內(nèi)?（  ）

A. 茴香子 B. 花椒 C. 八角 D. 胡椒

答案：D

趣味題點：烹調(diào)食物時用的五種香料是茴香子、花椒、八角、桂皮、丁香。

三、趣味搶答

1. 傳說慈禧太后喜歡吃肥鴨，吃后又總感到腸胃不舒服，煩躁異常，于是太監(jiān)馬上泡了一杯濃茶送到她手中，慈禧太后喝下后頓感神清氣爽。你知道這是為什么嗎？

答案：因為脂肪不易消化，濃茶中含有芳香油、咖啡堿、茶堿等物質(zhì)能溶解脂肪，同時胃壁分泌大量胃酸，促使脂肪化成細小的顆粒。

2. 夏日炎炎，家中來了幾位客人，爸爸叫哥哥去冷飲店買酸梅湯，哥哥拿了只大搪瓷杯去盛，結(jié)果不太涼。喝完后，爸爸又叫弟弟去買，弟弟拿了只熱水瓶去盛，結(jié)果清涼爽口�？墒强腿俗吆�，爸爸卻批評弟弟表揚哥哥。你知道這是為什么嗎？

答案：因為熱水瓶中一般有水垢，水垢是氫氧化鎂、碳酸鈣等堿性物質(zhì)。酸梅湯等飲料是酸性的，能使水垢溶解，這些離子進入人體后對身體是有害的。

3. 請將旗袍演變的形式與時間連接起來。

A. 20世紀初期 a. 流行大開衩

B. 1929年 b. 無袖

C. 1933年 c. 下擺變短

D. 1936年 d. 盛行旗袍馬甲

答案：A-d；B-c；C-a；D-b。

4. 寶石是婦女青睞的飾品，不同的寶石有著不同的寓意，請用短線將寶石與其對應(yīng)的寓意連接起來。A. 紅色寶石 a. 可帶來好運

B. 綠色寶石 b. 避邪的護身符

C. 黃色寶石 c. 確保長壽、美麗和智慧

D. 玉石 d. 保護生命

E. 蛋白石 e. 確保平安，控制情欲，調(diào)解爭辯

答案：A-e；B-b；C-c；D-a；E-d。

5. 我國戲曲人物的服裝顏色有貴賤之分。請將下列官衣色彩與其相對應(yīng)官職用線連接起來。

A. 黃色 a. 州府官員

B. 紫色 b. 皇帝

C. 藍色 c. 宰相

D. 紅色 d. 縣官

E. 黑色 e. 門官

答案：A-b；B-c；C-d；D-a；E-e。

四、趣味樂園

何故四菜一湯

“四菜一湯”由來已久，相傳為明太祖朱元璋首倡。

1368年，朱元璋當上皇帝后，遇上天災(zāi)，各地糧食歉收，百姓生活十分困苦，可一些達官貴人卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活。出身貧苦、討過飯的朱元璋，對此非常惱火，決心予以整治。一天，適逢皇后的生日慶典，朱元璋趁眾位大臣前來賀壽之機，有意擺出粗茶淡飯宴客，以此警醒文武百官。當十多桌席位的人坐齊以后，朱元璋便令宮女上菜。第一道菜是炒蘿卜。蘿卜，百味藥也，民諺有“蘿卜上市，藥鋪關(guān)門”之說。第二道菜是炒韭菜。韭菜生命力旺盛，四季常青，象征國家長治久安。再則是兩大碗青菜，以此寓意為官清廉，兩袖清風。最后一道是極普通的蔥花豆腐湯。

宴后朱元璋當眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵席就是榜樣，誰若違犯，嚴懲不貸�！睆拇�，“四菜一湯”的規(guī)矩從宮內(nèi)傳到民間。