從人類誕生的那天起，人們就已將其生活習(xí)俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念，都積淀于飲食服飾之中，構(gòu)筑成了瑰麗多彩的飲食和服飾文化。

一、快速判斷

1. 所有珠寶都是礦物質(zhì)。

答案：錯

趣味題點：雖然大多數(shù)寶石都是礦物質(zhì)，但琥珀和珍珠不是。

2. 櫻桃白蘭地是用櫻桃做原料釀制的。

答案：對

趣味題點：除葡萄可用來制成白蘭地外，其他水果如李子、梅子、櫻桃、草莓、橘子等，經(jīng)過發(fā)酵后，同樣可以制成各種白蘭地。因此，我們通常所說的白蘭地事實上是葡萄白蘭地，而以其他水果制成的白蘭地則統(tǒng)稱為水果白蘭地。櫻桃白蘭地精選品質(zhì)成熟、色澤深厚的櫻桃，經(jīng)破碎、壓榨、發(fā)酵，再加以蒸餾制成。

3. 云南的“普洱茶”緣于地名。

答案：對

趣味題點：云南的“普洱茶”緣于地名。據(jù)悉，云南有個普洱縣，很早以前就盛產(chǎn)茶葉且大量輸往歐洲。4. 維吾爾族的小花帽是四個角。

答案：對

趣味題點：居住在新疆天山南北的維吾爾人，無論男女老幼，不分春夏秋冬，都喜歡戴一種四棱的小花帽（維吾爾語稱為“朵巴”），這是他們幾百年來的傳統(tǒng)習(xí)俗。

5. 最早的“模特兒”是一伙時髦美麗的青年男女。

答案：錯

趣味題點：1573年，意大利修道士山·馬爾何用木料、黏土制作了玩偶，給這個玩偶起個名字叫瑪尼奇諾。不久，這種木制的玩偶在法國和荷蘭受到青睞，人們爭相制作這種玩偶，并叫它為“模特兒”。后來這種模特兒傳到了巴黎。一位女裁縫想出個新花樣，用模特向顧客展示自己制作的新式服裝，收到了極好的效果。于是，其他的裁縫也爭著效仿女裁縫的辦法。

二、智慧選擇

1. 高跟鞋是由誰發(fā)明的？（  ）

A. 一個不放心自己妻子的威尼斯商人

B. 一個愛出風(fēng)頭的美國女子

C. 一個淘氣的10來歲的法國小男孩

D. 一個腿腳不便的英國老人

答案：A

趣味題點：15世紀時的一個威尼斯商人，總擔(dān)心他不在家的時候，漂亮的妻子會到處亂跑，招蜂引蝶。于是，他給妻子定做了一雙后跟很高的鞋，以為這樣一來，妻子就難于在外行走了�？墒�，他妻子穿上這雙鞋后，不僅沒有感到有什么不舒服，反而覺得十分好玩，并決意穿上這雙鞋四處游玩。行人見了，都覺得她的鞋太美了，于是爭相效仿，高跟鞋很快就流行開了。

2. 纏足是我國古代的一種陋習(xí)，5世紀時開始刮起“纏足”之風(fēng)，之后人皆以小腳為美，腳的大小成為評價婦女美麗與否的標準。但封建帝王中亦有多次下詔禁纏足的，請問，這位皇帝是誰？（  ）

A. 康熙 B. 乾隆 C. 朱元璋 D. 順治

答案：B

趣味題點：乾隆皇帝多次降旨嚴禁纏足，但只剎住滿族女子的裹足之風(fēng)，漢族民間女子仍然裹足如故。

3. 旗袍原是滿族婦女的服裝，最初的旗袍裁制一直采用直線，身體的曲線毫不外露。凸顯中國女性身材曲線美的旗袍是在20世紀哪個年代才流行的？（  ）

A. 20年代 B. 30年代 C. 40年代

答案：B

趣味題點：20世紀20年代到40年代，是近代中國女裝最光輝燦爛的時期，而30年代又可謂這一時期燦爛的頂峰。也就是在此時，旗袍奠定了它在女裝舞臺上不可替代的重要地位，成為中國女裝的典型代表。

4. 粵繡是廣州及附近南海、順德等地的“廣繡”和潮州一帶的“潮繡”的總稱�；浝C作品大量出口海外，成為享譽中外的名繡是在   年間。

A. 光緒 B. 同治 C. 咸豐

答案：A

趣味題點：粵繡從針法上大體分為廣繡和潮繡兩大流派。兩大流派各有風(fēng)格，各具特點，但其共同之處都是以構(gòu)圖飽滿、繁而不亂、色彩濃郁、金碧輝煌、墊繡立體感強等藝術(shù)特征著稱于世，成為我國絲繡中的一個著名的品種。

5. 西裝起源于歐洲。與西裝配套的西裝褲，沿用了什么服裝的式樣？（  ）

A. 軍服 B. 工作服 C. 水兵服 D. 學(xué)生服

答案：C趣味題點：西裝最初來源于歐洲，它是歐洲人穿的傳統(tǒng)服裝。西裝的上衣原是漁民的穿著，適于海上捕魚；西裝中背后開衩的燕尾服，原是中世紀歐洲車夫的裝束，上裝后面開衩是出于騎馬方便的考慮；西裝硬領(lǐng)則是由古代軍人防護咽喉中箭的甲胄演變而來的；西裝褲原是西歐水手服的樣式，它便于水手將褲腿捋起來干活。這些原始的衣著，后來隨著社會的發(fā)展，逐漸演變成現(xiàn)在的西裝。

6. 放在木桶中的香檳酒開瓶前可倒置，這是為了：   。

A. 使酒色好看 B. 使酒溫度均勻 C. 使酒瓶中充氣

答案：B

趣味題點：香檳酒飲用前應(yīng)把酒瓶放在有冰和水的小桶中，開瓶前桶中的酒瓶可倒置，以便使瓶中的酒溫均勻些。

7. “麻婆豆腐”是中國名菜，也是廣為流傳的大眾菜。麻婆豆腐屬于哪個菜系？（  ）

A. 粵菜 B. 川菜 C. 湘菜 D. 魯菜

答案：B

趣味題點：麻婆豆腐是川菜的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，具有麻辣味鮮、色澤紅亮的特點。

8. 食品罐頭發(fā)源于：   。

A. 英國 B. 法國 C. 德國

答案：B

趣味題點：18世紀末，法國皇帝拿破侖征戰(zhàn)四方，大批食物運到前線已經(jīng)腐爛變質(zhì)，后來，一位住在巴黎附近的制餅師傅尼古拉·阿帕特發(fā)明了能夠防止食品腐爛的罐頭。之后，他開設(shè)了世界上第一家罐頭工廠。

9. 冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀而成，吃起來酸甜香脆。冰糖葫蘆最初是：   。

A. 宮廷食品 B. 民間偏方 C. 由外國引進的

答案：B

趣味題點：南宋紹熙年間，宋光宗皇帝寵愛的黃貴妃生病，御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效�；实蹮o奈張榜招醫(yī)，一位江湖郎中揭榜進宮。他為貴妃診脈后說：“只要將山楂與冰糖煎熬，每頓飯前吃5～10枚，半月后病準會好�！辟F妃按此方服后，果然如期病愈了。

10. “貓耳朵”是一種杭州名點，它不僅色香味俱美，而且清口開胃，營養(yǎng)豐富。小吃“貓耳朵”是：   。

A. 面食 B. 豆制品 C. 肉食

答案：A

趣味題點：貓耳朵是將和好的面捏成形似貓耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮過，撈出來放入加有配料的雞湯中煮熟。

三、趣味搶答

1. 請簡要說出我國的八大菜系。

答案：魯菜；川菜；粵菜；蘇菜；閩菜；浙菜；湘菜；徽菜。

2. 蘇軾寫了一首詞：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早辰起來打兩碗，飽得自家君莫管。”請問這首詞中講了哪道名菜的做法？

答案：東坡肉。

3. 中國傳統(tǒng)的烹飪技法有數(shù)十種之多，可謂世界之最。請至少寫出6種。

答案：炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷等。

4. 翡翠是深受大眾歡迎的飾品之一，高檔的翡翠的顏色一定要好。請將下列翡翠的顏色按由劣到優(yōu)的順序排列。

a. 濃綠  b. 淡綠  c. 嫩葉綠  d. 紫色  e. 青色答案：e-d-b-a-c。

5. 水晶是無色透明的結(jié)晶石英，是一種貴重礦石，產(chǎn)量較少，在古代稱之為“水精”，即為水之精華。請將下列水晶與其正確的解釋相連接。

A. 煙水晶 a. 俗稱發(fā)晶

B. 墨晶 b. 含有細小氣泡或有淬體充填裂隙

C. 薔薇水晶 c. 有淺玫瑰色的壘密明體

D. 草入水晶 d. 含有機質(zhì)的半透明體

E. 彩虹水晶 e. 俗稱茶晶

答案：A-e；B-d；C-c；D-a；E-b。

四、趣味樂園

滿漢全席有多少菜

滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。最多的公開使用場合，是科舉考試結(jié)束后地方官吏宴請主考官的時候。主人是地方上最高官員，客人是欽差大臣，主客之間往往是“門生故舊”，因此滿漢全席上的菜點都是極其精細而豐盛的。入席時大小官員一律頂戴朝珠，身著公服就座。筵席的場面、規(guī)模、等級，陪宴人員的職位、供應(yīng)筵席用的烹飪原料及果、酒的品種和數(shù)量等，都有嚴格的規(guī)定。官府中舉辦滿漢全席時首先要奏樂、鳴炮，行禮恭迎賓客入座�？腿巳胱�后由侍者上進門點心。進門點心有甜、咸兩種，并有干、稀之別。進門點心之后是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然后才正式入席。滿漢全席上菜分冷菜、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點心和水果等，一般為108種，約3天才能吃完。