開始減重：“加速減重期”的食物清單

瘦的蛋白質(zhì)

下列食物可提供許多燃脂的能量，這些蛋白質(zhì)食物想吃多少，就吃多少。十七日飲食法刻意提高蛋白質(zhì)含量，以刺激體脂肪降低。

魚類*……

·鮭魚（罐裝或新鮮皆可）　　　　　　　·鰈魚

·比目魚　　　　　　　　　　　　　　　·鯰魚

·吳郭魚　　　　　　　　　　　　　　　·罐裝低脂鮪魚

　　*盡量選野生魚，不要選養(yǎng)殖魚，因為后者可能含有抗生素。盡量別吃較大型的魚類，例如劍旗魚、鯊魚、大鯖魚與長鰭鮪，因為這些魚最可能含有甲基汞之類的有毒重金屬。

家禽

·雞胸肉　　　　　　　　　　　　　　　·雞脯肉

·雞絞肉　　　　　　　　　　　　　　　·蛋（兩個蛋=一份）

·蛋白（四個蛋白=一份）

清道夫蔬菜

下列蔬菜想吃多少就吃多少，不會要你付出代價。我把這些稱為“清道夫蔬菜”，是因為它們有助于腸道、血液與肝臟排毒，并具備抗氧化物。功效最好的包括：

·花椰菜、萵苣、青花菜與球芽甘藍皆含重要的植物生化素（植物中可對抗疾病的物質(zhì)），可協(xié)助肝臟消除化學(xué)物質(zhì)、藥物與污染物的毒素。

·蘆筍、菠菜、秋葵是谷胱甘肽的重要來源，谷胱甘肽可協(xié)助脂溶性毒素的排毒（熟雞肉也具有此功效）。

·菠菜、青花菜、番茄與球芽甘藍含有硫辛酸（alpha-lipoic acid），是一種可摧毀有害自由基的強力抗氧化物。自由基則是解毒過程的副產(chǎn)品。洋蔥可加速分解食物中的脂肪，因此身體會較容易將脂肪排出，不會儲存到脂肪細胞中。

·綠葉蔬菜含有利尿物質(zhì)，能協(xié)助你減少水分的重量，還可穩(wěn)定血糖，避免暴食。

·朝鮮薊有許多有益健康的功效，含有洋薊酸（cynarin）與水飛薊素（silymarin），抗氧化能力名列前茅。一般認為，這兩種植化素可降低膽固醇、保護肝臟細胞不受毒素損害、強化循環(huán)、促進硫辛酸吸收、幫助消化。朝鮮薊的葉子與心皆含抗氧化物。

·朝鮮薊　　　　　　　　　　　　　·朝鮮薊心

·蘆筍　　　　　　　　　　　　　　·青椒與各類彩椒

·青花菜　　　　　　　　　　　　　·球芽甘藍

·甘藍　　　　　　　　　　　　　　·胡蘿卜

·花椰菜　　　　　　　　　　　　　·芹菜

·小黃瓜　　　　　　　　　　　　　·茄子

·大蒜　　　　　　　　　　　　　　·四季豆

·綠葉蔬菜（包括甜菜葉、白蘿卜葉、羽衣甘藍）

·芥蘭　　　　　　　　　　　　　　·大蔥

·各式萵苣　　　　　　　　　　　　·蘑菇

·秋葵　　　　　　　　　　　　　　·洋蔥

·洋香菜　　　　　　　　　　　　　·青蔥

·菠菜　　　　　　　　　　　　　　·番茄

·水芹菜