- 第1節(jié) 【彌敦道的“小韓國”】
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彌敦道一帶,被稱為“香港的小韓國”。最初,這里聚集了幾家韓國
餐廳;漸漸的,超市、食品店也聚集到這里,慢慢就形成了小韓國。這里
很多人都用韓語交流,置身其中仿佛到了韓國似的。
我經(jīng)常光顧的是這里最“古老”的韓國餐廳之一。對于法國餐廳而
言,廚師很重要,如果廚師離去,餐廳就難以經(jīng)營下去。韓國餐廳則不
然,自己煮食物,廚師也多是“自己人”,只要做的食物地道,就能一直
經(jīng)營下去。而大多數(shù)的韓國人都十分注重保持正宗韓國菜的味道,不會因
為食客的喜好而作太多的改變。所以,韓國餐廳不容易倒閉。
這里也有專賣韓國食品的商店。我推薦一款韓國的飲品“肉桂冷
飲”。這款冷飲是在冰糖水里加入肉桂皮、紅棗絲、松子制作而成。
離開商店,肚子有些餓了,我們進了一家韓國泡菜店。泡菜店的
老板李鐘然已經(jīng)到港33年,說得一口流利的粵語。她熱情地招待了大
家許多韓國特色小吃,如泡菜、雞泡魚、辛辣芝麻菜、明太子辣魚
春。老板介紹說香港人現(xiàn)在已習慣吃韓國的小吃,像生腌辣蠔、辣小
蟹、辣小蝦等韓國小食,自己剛來港那會,請他們吃都不肯吃。
在這家店,我見到在香港罕見的花旗參菜。這種菜,有點像野
人參。韓國人認為花旗參菜代表自己,如果你說“花旗參菜,我喜
歡”,他們聽到就會很高興。老板說,花旗參菜在韓國很出名的,以
前自己腰痛,常常煮來吃。
韓國菜在香港尤其受到女人的喜歡。大多數(shù)韓國食品的卡路里不
高,所以吃韓國菜不用怕長胖。
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